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貴港薑汁蓮藕

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貴港薑汁蓮藕

  • 所屬分類:貴港覃塘蓮藕

  • 點擊次數:
  • 發布日期:2019/12/24
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薑汁蓮藕 ,宴客菜上少不了的經典涼菜。吃過了大魚大肉之後,爽口解膩,非它莫屬!普通的小菜,一點兒也不華麗,就是那樣的樸實無華,就是那樣的不可或缺。藕是蓮藕的地下莖的膨大部分,蓮藕屬睡蓮科。蓮藕主要分布於長江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。

覃塘蓮藕

主料:

覃塘蓮藕(兩段)

紅椒(適量)

蔥(適量)

蒜苗(適量)

蒜(適量)

調料:

鹽(適量)

蘋果醋(適量)

糖(適量)

生抽(適量)

橄欖油(適量)

做法:先將新鮮蓮藕去皮,然後切片(越薄越好),然後用淨水衝洗掉澱粉,然後上鍋燒水將洗淨的覃塘蓮藕片焯水(焯水時間不宜過長,識藕片薄厚而定,以吃起來發脆為宜),然後在用涼水衝涼,控幹水,加入薑末、淋上香油,加鹽、白糖、白醋、雞精,喜歡吃芥末的還可以加入芥末油,攪拌均勻即可拚盤,先將小的碎片放入盤底墊底,再將整齊的藕片分順序以圓盤方向以每片疊加碼放,最後將剩下的湯汁加入,即可。


本文網址:http://www.xinruiyiqi.cn/product/564.html

關鍵詞:蓮藕的象征,蓮藕的特點,蓮藕的分布

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